
圣诞贺卡现场姜饼
跳转到食谱我制作姜饼影子盒真有趣 去年,因此我决定在圣诞节的启发下,今年制作一款新的。
我本来要用鹿’再次,但我认为狐狸会可爱。
在树林里的小木屋将是一个梦想中的家。我为这是我的祖母添加了知更鸟。她喜欢知更鸟。
我用剩下的面团做了一些额外的狐狸,可用于一些饼干。
狐狸使用造型巧克力制成,然后涂上花瓣光泽的粉尘,再掺入透明的酒精(伏特加)。
这次,我使用了面团的混合物,这是我上次的常规姜饼食谱,其中一些添加了橙皮,一些棕色黄油榛子speculaas面团用于树层,而巧克力,橙色和八角面团作为基础。
然后用食用糖纸制成桦树。
我熬到很晚了,所以我只有不好的手机照片来解释它的制作方法,对不起。
如果你不这样做’不想使用皇家糖霜来装饰它,然后以与我去年制造的糖霜相同的方式使用糖粉。

模板
模板分为多个层。它们旨在适应 A4纸 ,则用于基础层和顶层的模板的长边将与纸张的宽度相同。
列印范本
- 基层 用巧克力面团制成,并为月球的星星和窗户添加糖果,并在其上切了一个大洞以供房屋使用。我画了北极光在模板上剪出,但是我没有’不喜欢它的外观,只用星星烘烤另一个。
- 三棵树 用棕色黄油speculaas面团制成
- 白桦树 是食用糖纸
- 房子 是用剩下的一些浅色姜饼面团制成的,您可以将普通姜饼用于房屋部分,将榛子面团用于屋顶。
- 侧面和顶部框架 用姜饼面团制成
面团配方
为了制作这个影子盒,我使用了三种不同的面团,或者您可以用相同的面团全部制作,可以使用普通姜饼的最后配方
基层
为了使底层看起来像夜空,我使用了橙色的茴香和巧克力面团。我将为姜饼屋设计的巧克力面团配方减半 这里 并加入香料和橙子。
如果你不这样做’像大茴香一样,您可以省去它。添加一点,品尝面团,如果愿意,可以添加更多。我增加了很多。

巧克力橙和八角面团作为基础层
配料
- 50 g 黑巧克力,我用了63%的固体
- 200 g 无盐黄油软化
- 150 g 细砂糖
- 50 g 黄金糖浆
- 350 g 普通面粉
- 50 g 可可粉
- 热情 从一个橙子
- 3/4 茶匙 八角茴香
- 1/2 茶匙 肉桂粉
- 1/4 茶匙 盐
- 橙色和黄色的月饼煮糖细碎
- 1 蛋– lightly beaten
使用说明
- 将巧克力在耐热碗中,用平底锅煮沸,或者用微波炉融化,然后放在一边冷却一下
- 在一个大碗中,将橙皮和糖混合在一个碗中,并一起揉搓以注入
- 将黄油加到糖和奶油中,直到变白并呈乳脂状,然后加入巧克力和金色糖浆并混合
- 加入鸡蛋并再次混合,确保用刮铲刮擦碗
- 筛入面粉,可可粉,盐,然后加入香料,然后拌入粘性面团中。冷却45分钟。
- 在一块烘焙纸上撒些面粉,然后将其铺开足够大的厚度以放置基本模板,将其放在托盘上,然后在托盘上切掉,在星星,月亮和房屋窗户上切出孔。将烤箱预热至180c 350f时,将其放在托盘中的冰箱中20分钟
- 烘烤12分钟,将托盘转至一半,然后将切碎的煮熟的糖果放入切好的孔中,再烘烤3分钟,直到它们融化。
树层
对于树层,我使用了我在instagram上分享的棕色黄油榛子speculaas面团,以了解如何准备面团。 这里亮点,
在面粉纸上展开并将纸张放在托盘上,然后切出,请参阅文章底部的照片。我用钝刀在树上加了纹理。将大树层烘烤约10分钟,将托盘中途旋转一半,将小树层烘烤4分钟,然后旋转托盘并在180c下烘烤另外4分钟
用锋利的刀切面团。


框架和侧面层
对于顶层和侧面板,我从去年的鹿影子盒中制作了半批这种面团配方,并加入了1茶匙磨碎的橙皮。
烘烤框架和侧面层约。在180℃下放置8分钟,将纸盘转半以进行均匀烘烤。
这些是过去一年的方向,但由于采用了类似的方式,因此我将其包括在该职位中。

姜饼影子盒
设备
- 模板
- 刀
- 烘焙用纸
- 4个大平板烤盘
- 电池精灵灯(可选)
配料
- 150 克 无盐黄油 软化
- 90 克 细砂糖
- 90 克 浅红色软糖
- 100 毫升 黄金糖浆 我用莱尔
- 100 毫升 黑糖 我用莱尔
- 600 克 普通面粉
- 1个半 茶匙 发酵粉
- 2 汤匙 姜粉
- 2 汤匙 肉桂粉
- 1 茶匙 碎多香果粉
- 1/2 茶匙 肉豆蔻粉
- 1/4 茶匙 盐
- 10 汤匙 牛奶
装饰
- 几个黄色或橙色的硬糖糖果
- 糖粉
- 金光尘 可选的
使用说明
- 在一个大碗中,用电动打蛋器奶油将软化的黄油和糖混合在一起,直到变白和蓬松。
- 加入金糖浆和糖蜜,搅拌均匀
- 将面粉,发酵粉,香料和盐混合在一起,然后添加到湿的配料中
- 一次在汤匙中加牛奶,直到面团变软
- 盖上冰凉1到2个小时
- 剪下准备开始制作姜饼的模板(请参阅下载)
- 拿两张大张的烤纸将面团roll出,并得到四个大的平底烤盘
- 面粉中的一张烤纸,然后采取一些面团,并将其推出,以便其足够大的模板。将面团和卷好的面团放在烤盘上,然后再切成小块,或者在木板上切成薄片,然后轻轻地将其抬到烤盘上。然后检查其平直度。
- 使用锋利的刀在模板周围切割。确保边缘平直,然后在放入下一个冰箱时将其放在冰箱中冷却
- 继续滚动面团并在模板周围切开,直到全部四个都装好。将其切下并放在托盘上后,将模板放回上面以检查线条是否平直。
- 将烤箱预热至180c
- 面团冷却后,使用黏土工具或小刀对烤箱进行预热,在树上产生纹理,使线条看起来像树枝。
- 烘烤前三层,持续8至10分钟,或者直到变成金黄色为止。鹿角会燃烧,因此请密切注意它们,如果您愿意,可以在4分钟后用锡纸覆盖它们。对于底部的最后一层,烘烤10分钟,然后在星空和月球洞中加入碎碎的糖果,再烘烤3分钟。为了制作星星,我使用了形状像星星的黏土工具,但是您可以用稻草做圆圈,然后用刀子剪线。我使用的工具就是这样的 //www.amazon.co.uk/Outus-Plastic-Ceramic-Sculpting-Assorted/dp/B01J9S3Z0A (中间的浅蓝色)(5分钟后,我打开烤箱,用刀戳了一些星孔,使它们开了一些,'面团烘烤时不要关闭。)
- 一旦所有四层都烤好,让它们冷却
- 使用剩余的面团,在其中一个模板周围绘制以获取尺寸,并在顶部切割一个框架,然后,如果要制作鹿饼干或其他喜欢的形状的饼干
- 在树上擦一些糖霜,使之形成雪状,然后涂一些糖霜
- 我用糖粉和水混合了很浓的糖霜,它应该浓到可以'倒起来更像糊状
- 取下带有星星的底层,并在边缘周围的小斑点中添加一些粘贴。然后将下一层放在上面,然后轻轻地将它们压在一起。在下一层继续。
- 建成后,将其放平干燥。
- 要显示,请在其后面放置一些灯光。我用了电池粉。您甚至可以使用剩余的面团来建立一个隔间以将其放入。
准备影子盒

蛋白糖霜
设备
- 带有搅拌器的立式搅拌机
配料
- 455 g 糖粉
- 80 g 蛋whites 大约2个鸡蛋
- 3 g 塔塔粉
- 9 g 水
使用说明
- 筛分糖粉以除去结块,加入立式搅拌机的碗中,并加入水,蛋清和牙垢奶油,以低/中速与桨式附件混合一到两分钟,直到合并,用刮刀,然后将速度调高并混合5分钟或直至形成峰。放入碗或有盖盒子中,并用一层保鲜膜覆盖表面,以防止结皮'然后在上面加一块湿纸巾,再加一层保鲜膜,如果使用浴缸/盒子放在盖子上,然后放在冰箱中。持续两个星期。如果立即用湿毛巾盖好碗,直到准备好。
您将需要的其他东西
- 管道袋
- 食用威化饼纸(我曾经用过 这个 )
- 食用笔和光泽的灰尘以及像伏特加酒这样的透明酒精来混合涂料
- 造型巧克力
面团小费
- 使用扁平烤盘。
- 一旦面团将其铺开到烘焙纸上,放在托盘上,然后切出模板,这样您就可以’切割后不必移动它。
- 对于设计的详细部分,请使用锋利的刀,对于直边,请使用比萨刀。
- 预先使面团变冷。
- 将切好的面团在托盘上冷却20分钟。
白桦树
要制作可食用的纸树,请将一块糖纸放在模板的顶部,然后用黑色或棕色或两者混合的可食用笔跟踪树。
这是我的纸 用过的 (那不是’一个会员链接,我只想让您看到我使用的纸张类型,’确保其他人也能正常工作)
用一些棕色光泽的粉尘或可可粉将其除尘,然后切出并放在一边,直到准备使用为止
我在树木和狐狸上使用的光泽灰尘的品牌叫做Sugarflair Dusting Colours,看起来像 这个
我加了一些金粉使它发光。
狐狸
狐狸是用白色造型的巧克力制成的。
揉捏使其柔软,然后薄薄地铺开,将狐狸模板放在顶部,切出。
使用切下的多余部分,卷成球状,然后压在切下的扁平片上,以增加头,身体和尾巴的形状。按下然后建模。
将有光泽的灰尘与少许伏特加酒或清澈的酒精混合,然后上漆,然后使其干燥。
我将房屋模板分成两半,并使用了两种不同的面团,这样您就可以看到屋顶,墙壁和窗户面板之间的定义。
剪开窗户并添加门,然后使用直尺或钝刀划出像木头一样的线条。在180c / 350f下烘烤5/6分钟
一旦所有的层都被烘烤和冷却,将皇家糖霜放在带有小平口的管道袋中。
在模板上的相同位置为山上的管道结冰,然后添加几棵有结冰的树,然后将其放置在房屋上。
添加下一层,在侧面板的底部和侧边缘周围留一个间隙。
在树木和地面上进行管道结冰,然后继续进行下一层。撒上更多的糖霜,使雪更厚。
将狐狸加到湿的糖霜上,使其粘在上面。
添加侧板,并与皇家糖霜粘合。
将纸树放在模板上指定的图层上或紧随其后。
使用皇家糖霜作为胶水添加顶部框架层。一旦结冰开始变干,请在结冰上留下一些脚印。
完全干燥后,您可以根据需要在树上刷一些绿色涂料。
找到一个略小的盒子,并添加一些电池供电的灯,或者将一个面团留在上面的隔间,留出一个用于电池组的开口。
用剩下的面团做饼干,影子盒只需要一只狐狸,所以如果您在一些饼干上使用更多的话。


去年的鹿影盒
您可以找到最后一个鹿姜饼的模板 影子盒在这里
其他姜饼作品包括这些 姜饼蘑菇

这太神奇了,您的才华也是如此!哇!
谢谢你x
鸡蛋没有在配料中列出,但它们是橙色面团的使用说明。你只需要一个鸡蛋吗?
非常感谢您的注意,是的,需要一个鸡蛋